9 Jenis Bumbu Dapur yang Perlu Ada, Ternyata Banyak Manfaatnya untuk Kesehatan
SMK WIKRAMA BOGOR - Masakan Indonesia dikenal kaya akan bumbu yang berasal dari berbagai jenis rempah. Kekayaan alam Indonesia menyediakan beragam rempah yang digunakan dalam berbagai masakan. Misalnya, dalam pembuatan soto, banyak jenis rempah yang digunakan untuk menghasilkan rasa yang lezat. Selain memberikan rasa yang khas, masakan Indonesia juga menyehatkan karena memanfaatkan rempah-rempah alami. Hal ini membuat hidup sehat di Indonesia terasa lebih mudah, karena makanan tradisional umumnya menggunakan bahan-bahan yang baik bagi kesehatan tubuh.
1. Bawang Putih: Baik untuk Kesehatan Jantung
Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang selalu tersedia di setiap dapur. Bawang ini sering dijadikan bumbu dasar dalam berbagai masakan Nusantara. Selain untuk masakan, bawang putih memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, terutama bagi kesehatan jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi suplemen yang mengandung bawang putih dapat membantu melindungi jantung, karena bawang putih dapat membantu mengontrol kadar kolesterol dan tekanan darah.
2. Bawang Merah: Menurunkan Tekanan Darah
Bawang merah, yang masih satu keluarga dengan bawang putih, juga wajib tersedia di dapur. Bawang merah memiliki manfaat kesehatan yang beragam, di antaranya mampu menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Bawang Bombay: Pencegah Kanker
Bawang bombay, yang juga bagian dari keluarga bawang, merupakan bumbu dapur yang memiliki banyak manfaat. Salah satu manfaat utamanya adalah membantu mencegah terjadinya kanker. Bawang bombay mengandung senyawa organosulfur yang dapat melindungi tubuh dari risiko kanker, terutama kanker perut dan usus. Selain itu, bawang bombay juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan suasana hati, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
4. Cabai: Meningkatkan Imunitas Tubuh
Bagi banyak orang Indonesia, makanan tanpa sambal terasa kurang lengkap. Ini membuat cabai, baik itu cabai rawit, cabai merah, atau cabai hijau, menjadi bumbu dapur yang tidak boleh ketinggalan. Meskipun pedas, cabai ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti membantu meredakan hidung tersumbat, mengurangi nyeri sendi dan otot, meningkatkan imunitas tubuh, menurunkan risiko penyakit jantung, mencegah kanker, hingga membantu membakar lemak.
5. Jahe: Anti-inflamasi yang Efektif
Jahe sering dijadikan bahan dasar minuman hangat yang menyehatkan. Selain itu, jahe juga sering digunakan sebagai obat alami untuk mengatasi mual, muntah, pusing, dan keringat dingin. Jahe memiliki sifat anti-inflamasi yang sangat baik untuk meredakan nyeri otot, nyeri sendi, serta kram saat menstruasi.
6. Kunyit: Membersihkan Racun dari Tubuh
Kunyit adalah bumbu dapur yang banyak digunakan dalam masakan Nusantara, terutama sebagai pewarna alami. Manfaat kesehatan kunyit sangat beragam, mulai dari kemampuannya untuk membersihkan racun dari tubuh, mencegah pertumbuhan sel kanker, hingga menjadi sumber antioksidan yang kuat. Kunyit juga dapat membantu menurunkan risiko Alzheimer dan bertindak sebagai anti-inflamasi.
7. Lengkuas: Mengatasi Diare
Lengkuas sering dianggap mirip dengan jahe, meskipun keduanya berbeda dalam rasa dan aroma. Lengkuas memiliki manfaat kesehatan, di antaranya membantu mengatasi diare, mencegah pertumbuhan sel kanker dan tumor, meredakan masalah rambut dan ketombe, serta menjadi obat alami untuk luka bakar.
8. Kencur: Mengobati Batuk dan Gangguan Tenggorokan
Kencur adalah salah satu jenis rimpang yang sering digunakan dalam masakan khas Indonesia. Sama seperti jahe, kunyit, dan lengkuas, kencur juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengobati batuk, meredakan gangguan tenggorokan, menghilangkan stres, mengatasi diare, dan mencegah kerusakan gigi.
9. Jeruk Nipis: Bermanfaat untuk Kecantikan Kulit
Jeruk nipis biasanya digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau sebagai bumbu tambahan dalam masakan agar lebih segar dan harum. Selain itu, jeruk nipis memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meremajakan kulit, memperlancar pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu menurunkan berat badan, menjaga kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan penggunaan berbagai bumbu dapur ini, masakan Indonesia tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat besar bagi kesehatan. Bumbu-bumbu ini seharusnya selalu ada di dapur karena kaya akan kandungan yang baik untuk tubuh.
Sumber : https://www.popmama.com/life/health/sittah-husnul-khotimah/macam-bumbu-dapur-yang-wajib-ada-ternyata-banyak-manfaat-kesehatan/7?page=all